Archive for the ‘21VeganDays’ Category

#21VeganDays…

Thursday, September 25th, 2014

…marți am încheiat regimul de detoxifiere, și recunosc că ultimele zile au fost un pic dificile. Nu mi-a fost foame, nu am avut pofte de produse din carne, lapte, ouă, ci pur și simplu… m-am săturat de restricții, și de inventat rețete vegane. Din disciplină nu am renunțat, iar azi dacă îmi deschide cineva frigiderul jură că sunt… vegetariană. Acum, deși nu îmi impune vreo dietă, beau măcar un smoothie pe zi doar ca să mă energizez, și caut rețete de ruladă din ciuperci. Hm? Peste toate, am congelat 100 de kg de afine, 30 kg de cătină, și 50 kg de merișor, pe care intenționez să le consum sub formă de sucuri, în decursul următoarelor luni și cu puțin ajutor of course. :) Nu, nu am adoptat un meniu vegan, doar am învățat să am un pic mai mult grijă de mine, dar și de sistemul imunitar al cuibului meu. :)

#21VeganDays…

Meniul ultimelor zile de regim a inclus: Ziua 17 (Joi)- Mic-dejun: Cafea cu budincă de soia.

Prânz: Tofu cu ghimbir și chiftele de legume.

Cină: Afine cu miere.

Ziua 18 (Vineri)-Mic-dejun: cafea și tartine cu unt de arahide, banane, afine și miere.

Prânz: Supă cremă de legume.

Cină: paste integrale cu sos pesto și ciuperci.

Ziua 19 (Sâmbătă)- Mic-dejun: Cafea + biscuiți cu ciocolată vegană și un shake de afine cu lapte din semințe de Chia.

Prânz: Salată cu Goji.

Cină: Supă de legume.

Ziua 20 (Duminică)- Mic-dejun: Cafea și budincă de Quinoa în lapte de cocos.

Prânz: salată din rucola și roșii, tofu cu ghimbir, plăcintă la cuptor din cartofi cu mazăre.

Cină: Guacamole cu tortillas, plus.. tort de ciocolată vegană, nuci și vișine din bucătaria Satya.

Ziua 21 (Luni)- Mic-dejun: Smoothie din banană și pere, budincă de soia cu afine, ceai.

Prânz: Noodles cu legume + smoothie de afine cu sirop bio de mentă.

Cină: Pachețele de primăvară.


Gustări între mese- alune de pădure crude, migdale crude, fructe: struguri, prune.

#21VeganDays…

Thursday, September 18th, 2014

“Alimentele voastre să vă fie leacuri, iar leacurile să vă fie alimente”- Hipocrate.

#21VeganDays :)

Ziua 11 (Vineri) –Mic Dejun: cafea, batoane de susan dulce.

Prânz: tartine cu humus și ardei copți, tartine cu pastă de măsline.

Cină: Noodles.

Ziua 12 (Sâmbătă)- Mic dejun: cafea, biscuiți de tărâțe.

Prânz: Tofu în ghimbir cu salată.

Cină: Chiftele de năut, dovlecel la grătar.

Ziua 13 (Duminică)- Mic dejun: cafea și o banană.

Prânz: Guacamole cu tortillas din bucătaria Satya.

Cină: Falafel, ciuperci Shimeji trase la tigaie cu orez basmati și salsa verde  – din bucătăria Satya

Ziua 14 (Luni)- Mic dejun: cafea cu pancakes Satya.

Prânz: Salată cu goji.

Cină: Paste integrale cu ciuperci și sos Pesto.

Ziua 15 (Marți)-Mic dejun și prânz: Smoothie din pătrunjel, cătină, mentă, banane, struguri, sirop bio de mentă.

Cină: Tofu în ghimbir și legume măcinate, porumb, ciuperci cu usturoi și busuioc.

Ziua 16 (Miercuri)- Mic dejun: cafea

Prânz: tartine cu humus+măsline, și pastă pesto.

Cină: tartine cu ciocolată vegetală, banană și goji

Gustări între mese- Caju crud, fructe: struguri, mere.

Cu drag…

#21vegandays…

Thursday, September 11th, 2014

…săptămâna aceasta a debutat pentru mine cu a șaptea zi de regim vegan. Una exact la fel ca toate celelalte, poate doar un pic mai dulce, datorită prăjiturii Sweet Lime din bucătăria Satya. Dar apoi a venit…marți, a opta zi de dietă, și mi-a adus o experiență nouă. Mai exact… hrana vie, crudă. Trei zile m-am hrănit cu diferite feluri de smoothie. Și culmea, nu mi s-a făcut foame decât o singură dată, și asta pentru că aveam poftă de… tofu. :) Așadar, meniul din zilele 7,8,9 și 10 de regim, nu este prea încărcat:

Luni- Mic dejun- cafea neagră cu prăjitură Sweet Lime din bucătăria Satya.

Prânz- Platou libanez din bucătăria Satya.

Cină- Paste integrale cu legume.

Marți, miercuri și joi la toate mesele am băut câte un pahar de smoothie, uneori două pahare. :)

Două rețete mi-au plăcut în mod special, acestea sunt: 1- pătrunjel, valeriană, mentă, banană, struguri, kiwi, măr, semințe de cânepă.

2- pătrunjel, mentă, cătină, para, struguri, kiwi, portocală.

Cu drag…

#21vegandays..

Monday, September 8th, 2014

După șase zile de regim vegan pot să trag următoarea concluzie: am o digestie mai bună, un apetit sexual mai mare, și citesc prelegeri de psihanaliză cu plăcerea și ușurința cu care mănânc de obicei un cheesecake. Deci da, din nou Freud are dreptate. :) Când se închide un mod de satisfacerea a dorințelor, și descărcare a energiei libidinale… se deschid altele, prin te miri ce deplasare.

Cum poftele mele au luat alte direcții, în ce privește alimentația, pot să spun că nu mai simt atât de des senzația de foame, și nici nu mai vreau porții mari, chiar dacă am preparate delicioase pe masă. Observarea acestui aspect mi-a arătat că am trăit de multe ori senzația de foame.. declanșată de diferite pofte culinare pe care le aveam, nu de nevoia vitală de hrană. Cu alte cuvinte nu mă deosebeam prea mult de cățelul lui Ivan Pavlov; el auzea un sunet și i se declanșa salivația, eu vedeam te miri ce cotlet, și culmea mi se făcea foame. Din fericire acest tip de învățare cunoscută în psihologie ca și “condiționarea clasică a lui Pavlov”, poate fi și dezvățată. În plus, prin același mod putem să deprindem ritualuri sănătoase…

:) Eu, pentru început, am înlocuit cotletele cu năutul…#21vegandays.

Ziua 4: Mic dejun- Prăjitură vegană Sweet Lime din bucătaria Satya; budincă vegană făcută de mine (orez fiert în lapte de soia, răcit și trecut prin blender împreună cu câteva mure și o piersică. Am îndulcit-o cu gem de piersici făcut în casă).

Prânz- Paste integrale cu legume.

Cină- Caju crud și fresh de pepene roșu.

Ziua 5: Mic dejun- fructe: struguri, prune

Prânz- salată compusă din: salată verde, porumb, semințe de dovleac crude, semințe de cânepă, de pin, de floarea soarelui, de in negru, de chia.

Dressing- lămâie, ulei de măsline, sare.

Cină- supă cremă de ciuperci cu germeni de lucernă și trifoi roșu.

Ziua 6: Mic dejun- fructe: ananas, pepene roșu.

Prânz: Guacamole cu tortillas și băutură digestivă Kombucha cu mere- preparate din bucătăria Satya.

Cină- Falafel și kedgeree cu avocado și roșii, preparate din bucătăria Satya, serviciul de livrări la domiciliu.

Gustări între mese: fistic crud, fructe.

Cu drag…

Satya.. (#21vegandays)

Friday, September 5th, 2014

…în a treia zi de regim vegan mi-am scos ajutorul din cutie, evident vorbesc de robotul de bucătărie. :) În plus, am inventat o salată delicioasă.. doar așa, pentru că îmi plac castanele.

Mic dejun- milkshake de fructe (banane, piersici) și lapte de soia.

Prânz- salată compusă din: salată verde, rucola, castane și morcovi gratinați.

Dressing- sos din: lamâie cu busuioc tăiat mărunt și bătut, ulei de măsline, sare.

Cina- din bucătaria Satya, și anume o porție de tofu Ginger Steak:  tofu, orez basmati, usturoi, ceapă, ghimbir, ardei iute, zahăr brun, sos de soia.

Băutură digestivă: Kombucha cu mere.

P.S- Pentru preparate vegane foarte gustoase recomand din suflet Casa Satya, Bulevardul Banu Manta 25, București. Telefon rezervări restaurant și livrare la domiciliu: 0736.392.587 sau www.satya.ro

Atmosfera este magică, întotdeauna!!

Cu drag…